Zwiebel, Knoblauch, eingelegte Chilis anschwitzen, etwas Zucker dazu, Paradeiser dazu und etwas Salz und Pfeffer… Mit veganer Sahne ablöschen und köcheln lassen.
Nebenbei Basilikum, Salz, Parmesan und Öl zu einem Pesto mixen..
In das Pesto Zitrone & grobkörnigen Pfeffer hinzufügen und die abgekühlte Paradeiser -Sahne Masse dazu mixen , in Eiswürfel Formen füllen und einfrieren….
Ungefähre Mengenangabe
- 1 Schüssel Basilikum
- 1/2 Schüssel Paradeiser
- 4 Zehen Knoblauch
- 1 Zwiebel
- Parmesan/ Pecorino
- 1 Prise Zucker
- 1 Prise Suppengewürz
- Reichlich Salz
- 1 Zitrone
- 1 Prise grobkörnigen Pfeffer
- 100-150 ml veg. Sahne