Zutaten:
- 120 g Brie oder Camembert, am besten bei Zimmertemperatur
- 60 g Frischkäse
- 25-30g Butter
- 1 rote Zwiebel
- 1 EL Paprikapulver
- Salz
- Pfeffer
Im Verhältnis 4:2:1 Brie:Frischkäse:Butter
Trick, den Obazdn schön sämig zu kriegen:
Nussbutter! Einfach Butter schmelzen und etwas braun werden lassen. Die heiße Butter dann zum Obazdn geben und vermischen
Rezept grüner Obazda
Für einen grünen Obazden brauchen Sie die selben Zutaten wie oben. Zusätzlich nehmen Sie je eine Hand voll gehackte Petersilie und etwas geschnittenen Basilikum. Heben Sie die Kräuter unter die Käsecreme und schmecken Sie alles mit Salz und Pfeffer ab.
Zum Servieren Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Obazden portionsweise anrichten und mit Zwiebelringen und dem übrig gebliebenen Schnittlauch servieren. Schmeckt am besten zu frischen Brezen oder Roggenbrot.